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猫耳朵(
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倒入面粉,加一个鸡蛋,面粉的量是自己定,看你想弄多少了。有用牛奶和面的,我家没有牛奶了,只好用水了。
和成这样,醒20分钟
也是同样多的面粉,加一个鸡蛋,用红糖水和面。和的时间长点,面越筋道。
把两个面团擀成1mm厚,两个贴在一起,两片面之间粘点水,这样回来两个贴合的紧不会松开。然后卷起来。
放入冰箱冷藏后,我觉得冷藏20分钟正好。切成薄片。分开,放在案板上面。不然会粘在一起。
油烧热,放入猫耳朵,炸变色,敲一个有脆脆的声音就差不多了。
出锅