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元宝肉#维达与你传承年味#(8/11)
食材。
五花肉用开水烫过后切块。
锅中烧油，油温六七成热下入肉块翻炒。
加入敲碎的冰糖。
加入葱姜炒匀，放入大料。
炒到水分蒸发差不多，调入生抽炒匀。
倒入煲锅中，加入适量热水炖煮。
鹌鹑蛋清洗干净后放入锅中煮2分钟。
剥去鹌鹑蛋皮后，待肉锅中肉快熟时，放入鹌鹑蛋继续炖，至肉熟收汁即可。
成品图
成品图，入口肥而不腻。