糖醋肉块(3/11)
前腿肉洗净切小块，放清水中浸泡1个钟头左右去血水，或直接下锅焯水。
锅中加入少许油，下入冰糖，小火炒糖色。
不停的翻炒至呈金黄色。
下入沥干水分的肉块迅速的翻炒至裹匀糖色。
加入开水，水量没过肉块，加入2/3的陈醋。
加入酱油。
加盖，煮开后转中小火焖30分钟左右。
开盖加入剩余的陈醋。
大火收汁。
出锅装盘，上桌快快享用吧。
酸酸甜甜特别开胃。