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-元宝肉#维达与你传承年味#(12/15)
准备食材；
五花肉洗净，切方块；
在开水稍焯烫一下；
捞出沥干水分；
葱切小段；干辣椒切段；姜切小片；香叶、八角、桂皮洗净；
锅烧热，倒入五花肉翻炒；
加入白糖翻炒到肉上色；
然后加盐、酱油、香叶、干辣椒、八角、桂皮、葱、姜炒均匀出香味；
加温水，没过材料，再加入黄酒，小火炖30分钟；
鹌鹑蛋煮熟剥壳；
将鹌鹑蛋加入肉中，再炖30分钟。
炖了好，出了油；
油菜焯烫摆盘里；
把炖好的元宝肉摆放蔬菜上就可以了。
做菜时灶台经常会弄湿，我更喜欢用纸巾擦干，还喜欢用纸巾擦干手。维达纸巾，韧性更好，吸水性更强。