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-元宝肉的做法

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-元宝肉

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“元宝肉”名称美，菜色美，寓意好，个个似元宝。蛋肉相映，滋味各异。向达人学习的元宝肉，很好吃，就是忘记拍上维达了，吃完了竟然到大晚上才想起这个问题55555~

食材清单加入采购清单

五花肉 450克

、

鹌鹑蛋 15个

、

白糖 2汤匙

、

生抽 3汤匙

、

黄酒 2汤匙

、

大葱 1根

、

姜 2片

、

香叶 3片

、

八角 2只

、

桂皮 1块

、

干辣椒 5只

、

油菜两棵

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材；
步骤2/15 点击查看大图
五花肉洗净，切方块；
步骤3/15 点击查看大图
在开水稍焯烫一下；
步骤4/15 点击查看大图
捞出沥干水分；
步骤5/15 点击查看大图
葱切小段；干辣椒切段；姜切小片；香叶、八角、桂皮洗净；
步骤6/15 点击查看大图
锅烧热，倒入五花肉翻炒；
步骤7/15 点击查看大图
加入白糖翻炒到肉上色；
步骤8/15 点击查看大图
然后加盐、酱油、香叶、干辣椒、八角、桂皮、葱、姜炒均匀出香味；
步骤9/15 点击查看大图
加温水，没过材料，再加入黄酒，小火炖30分钟；
步骤10/15 点击查看大图
鹌鹑蛋煮熟剥壳；
步骤11/15 点击查看大图
将鹌鹑蛋加入肉中，再炖30分钟。
步骤12/15 点击查看大图
炖了好，出了油；
步骤13/15 点击查看大图
油菜焯烫摆盘里；
步骤14/15 点击查看大图
把炖好的元宝肉摆放蔬菜上就可以了。
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做菜时灶台经常会弄湿，我更喜欢用纸巾擦干，还喜欢用纸巾擦干手。维达纸巾，韧性更好，吸水性更强。

小贴士

如果需要菜色更深，可以多加白糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-18

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