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黄鱼手工面(5/9)
黄鱼洗净，剔骨，肉切片
只剩下骨架的黄鱼。鱼肉切片，加蛋清，料酒，生粉腌制一小会。
面粉加适量的水揉成团，醒半个小时。
杆成面皮，切成小条，然后轻轻拉长～
变成这个样子，有点粗了☺️
鱼肉片入油锅煎成两面金黄
鱼骨入油锅炒熟后加料酒，加水，煮成奶白色。
就是这个颜色
下面，摆盘，最后汤白，味香，面条劲道的黄鱼面就出锅啦～