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酸奶慕斯蛋糕(7/7)
柠檬切开，一边挤一边用勺子底按压，挤出15克柠檬汁备用。
饼干放入一个深杯里，用擀面棍捣碎，加入融化的黄油，拌匀，铺在六寸蛋糕模具的底部，压实压平，冷藏备用。
酸奶加20克糖粉拌匀。
奶油加20克糖粉，用电动打蛋器打至纹路不消失。
吉利丁粉加温水，隔热水搅拌至融化。
奶油、柠檬汁和吉利丁水倒入酸奶中，搅拌均匀，取出模具，倒入蛋糕糊，震出气泡，盖保鲜膜冷藏。
冷藏四小时以上，取出，用热毛巾捂一下模具外围，一只手从下往上顶活底，脱模。摆上喜欢的水果，完成！