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【跟着小嶋学烘培】红茶酥饼(11/12)
黄油切小块软化至可以戳动，放入糖。
搅拌至发白。
倒入红茶碎。我用的是茶包，倒出来就是碎。
上一步搅拌好的样子。密集恐惧症慎入～
筛入低筋面粉。
混合成面团即可。
冰箱冷藏（下层）40min至面团微硬，拿出整形。
滚成圆形后装入保鲜袋，再拿硬卡纸卷成筒保持圆形。或者用其他筒状物也可以，如卷纸筒。冷冻（上层）40min至硬。
冷冻后取出。烤箱预热170℃。烤盘铺锡纸，开始切片。
切成0.8左右的片，排好。
参考量：24片。送入烤箱，170℃15-20分钟，表面上色即可。
成品～更多图片请看“学做”一栏。