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三杯鸡(4/5)
鸡腿和鸡翅剁小块泡冷水去下血水 葱切段 姜切片
煎锅倒普通用油 把鸡肉煎一下 煎至金黄捞出
另起油锅 我放了麻油和普通油 煎香葱姜蒜干辣椒 再放入鸡肉翻炒一下
依次放入米酒 生抽（如果喜欢浓厚一些的味道还可以加入一两勺蚝油）翻炒一下倒入热水没过鸡肉 放入冰糖（冰糖酌情加 因为米酒也是略甜的）放盐调味 调中小火炖20分钟 最后大火收汁时放入九层塔 出锅前再加一些麻油提香
出锅～可以撒些芝麻装饰一下