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三杯鸡的做法

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三杯鸡

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡翅&鸡腿

、

葱

、

姜

、

大蒜

、

干辣椒

、

九层塔

、

冰糖

、

生抽

、

米酒

、

芝麻油

、

普通用油

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡腿和鸡翅剁小块泡冷水去下血水葱切段姜切片
步骤2/5 点击查看大图
煎锅倒普通用油把鸡肉煎一下煎至金黄捞出
步骤3/5 点击查看大图
另起油锅我放了麻油和普通油煎香葱姜蒜干辣椒再放入鸡肉翻炒一下
步骤4/5 点击查看大图
依次放入米酒生抽（如果喜欢浓厚一些的味道还可以加入一两勺蚝油）翻炒一下倒入热水没过鸡肉放入冰糖（冰糖酌情加因为米酒也是略甜的）放盐调味调中小火炖20分钟最后大火收汁时放入九层塔出锅前再加一些麻油提香
最后一步点击查看大图
出锅～可以撒些芝麻装饰一下

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-17

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