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桃胶皂角银耳红枣羹(4/7)
将桃胶 皂角米和银耳泡发,期间需换2~3次水,并用清水去除桃胶上的杂质,桃胶和皂角米我是头一天发的,银耳泡发了一小时。
大枣和枸杞用清水洗净
将泡发好的银耳 桃胶 皂角米放入盅内 并加入适量水
把加好水和食材的炖盅放入外锅内,并加水至最高水位线 ,设置好时间,开始隔水炖汤。我设置了4小时,大家最低不要低于3小时,否则食材无法充分挥发营养于汤内。
在还剩一小时左右时,将红枣 桂圆 枸杞放入炖盅内一起炖煮。为了使枣香味儿更浓郁一些,我把大枣切成了片,使其充分融入汤内。
在炖至剩余半小时左右时,加入冰糖.
出锅!在寒冷的、雾霾肆虐的北方,美美的喝上一口甜甜的桃胶皂角银耳红枣羹,从头暖到脚,还有清肺的功效.快动手做起来吧!!!