五花肉洗净切块（小点入味），锅烧热倒入五花肉（不放油哦！）直接翻炒至金黄稍微有点粘底的感觉（把肉里面油炒出来），倒入酱油再翻炒下至肉上色，后倒入料酒，放入姜片，放入水平齐于肉，大火烧开后转小火，烧烂后开大火收汁，再撒上香葱即可（或香菜沫）