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双椒香炒金昌鱼干(8/8)
青椒和红椒切片，姜切丝，蒜拍扁剁粒盛装放好备用；
青椒和红椒切片，姜切丝，蒜拍扁剁粒盛装放好备用；
金昌鱼干用清水清洗泡10分钟，然后放入锅中飞水（水中煮半熟和全熟捞起）盛出备用；
锅加热放油，下入姜和蒜炒香，放入鱼干，将颠翻几下；
锅加热放油，下入姜和蒜炒香，放入鱼干，将颠翻几下；
放入青红椒，将锅中的菜料颠匀，加淋上料酒炒至青红椒去青；
品尝咸度是否合适，稍可加入少许生抽提味提色，视个人口味可加入少许鸡精即可出锅。
成品。