先把鱼劈开，但不要完全分开，鱼身划出刀花，刀花最好密一点，这样容易腌进滋味，腌制半个小时左右！

三十分钟后，烤箱预热上下210℃，预热十分钟！

十分钟后，烤盘铺锡纸，把鱼摆好（假如腌料太咸，可以用水清洗一下，刷油，刷烧烤料，进烤箱，上下210℃，半个小时就可以了 。

分三个15分钟，第一个15分钟后拿出刷油，刷烧烤料，这时就要准备要放进去菜了。用炒锅，像平时炒菜一样，喜欢辣一点的朋友，可以把辣椒炒进去，把菜炒到八成熟，这时第二个15分钟已经到了，再次刷油，刷料，把菜均匀的铺在鱼上，继续下一个15分钟，如果喜欢吃香菜，可以中途放点香菜！

大功告成！ 遗憾的是步骤没有拍图！