排骨洗净切段，加入适量葱、姜、花椒、精盐、五香粉、料酒、酱油、红糖、香菜等调味料（由于本人比较爱吃辣，所以也放了辣椒）搅拌均匀，又放了些许淀粉，继续搅拌，让所有原料充分与排骨融合，腌制30分钟左右

时间差不多就可以起锅烧油喽，顺便倒面粉，然后每一块排骨都裹上面粉，油热将裹好面粉的排骨放入油锅炸至金黄色即可！由于本人第一次做，感觉炸的时间略久，嘿嘿，大家见谅

沥干油分放入盘中，放入事先备好的蒸笼上（锅里还有水，哈哈哈）大火蒸50分钟以上

出锅，撒上香菜或者葱花，点缀即可（本人不爱吃葱就撒了香菜）感觉卖相一般，但是味道过关！希望下次会更好，嘿嘿