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水果重油蛋糕(5/10)
各项材料称好，提前用凉白开水泡芒果干，水刚好就好。用朗姆酒泡葡萄干，干好够泡就好。
黄油加入细糖打发好。
把果干，葡萄干，捞出来。泡过的水和朗姆酒合在一个碗里。
在黄油里加入3颗鸡蛋，一颗一颗加入。每次都要充分打发融合。
把低筋面粉和泡打粉混合后，筛入打发好的黄油糊里。用刮刀翻拌均匀。
把果干和葡萄干切碎后，加入面糊里。并倒入朗姆酒和泡了芒果干的混合水一大勺。
翻拌均匀后入模具。3分之2满就好，别太满。因为蛋糕会膨胀。
上下火。180℃。先烤15分钟，然后取出来用刀顺长切一刀。接着再烤20分钟左右。
出模。模具里我提前涂抹了黄油。所以脱模非常容易。
切开吃吧。