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自制麻辣香锅(3/12)
姜切片，大葱切段，中间再切一下，干辣椒和小米辣切段小茴香放入碗里备用
麻椒～大料～桂皮放入碗中备用
杏鲍菇切片、豆腐泡中间切一刀方便入味儿
蟹爪菇和金针菇洗净～各类菜品洗净
龙口粉丝焯水后放入凉水过一下，不要煮太熟～鱼丸和菌类都过一下水～肉片由于不是当日刨制有点粘上了，也过一下水
我们长这样
热锅凉油、放入干料爆香
放入辣椒冰糖
加入葱和姜片
放入荤菜类，翻炒
放入青菜类翻炒
出锅后撒上白芝麻或者孜然