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百香果戚风蛋糕(8寸中空)(6/6)
蛋黄打撒,依次加入糖,油,百香果汁搅拌均匀。
筛入低筋面粉搅拌均匀,看不见面粉粒就好了。
蛋白分三次加入糖后打发,柠檬汁可一次加入。蛋白要打到硬性发泡才行。
将打发好的蛋白用刮刀刮出三分之一与蛋黄糊搅拌,搅拌均匀后再倒入剩下的蛋白中。
全部搅拌均匀后倒入模具中。拿起模具磕几下把面糊里的大气泡震出来。
烤箱预热160--170度,45分钟。