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花开富贵虾_#维达与你传承年味#(9/14)
把刚买回来的虾用水冲净，沥干水分
用维达厨房用纸吸干虾上的水分，以免划虾背的时候打滑划伤手。
用剪刀剪掉虾头上的刺和虾须还有虾脚
把虾开背，最好用剪刀~比较容易操作~抽出虾线
把虾肉用刀背来回剁几下，敲断虾筋
处理完虾以后记得洗手擦干进行下面的部分~用了维达超韧纸巾~湿透也不易破而且一点纸屑也没有~【如果手上还有残留的腥味的话可以用水稀释一点柠檬汁来去味哈~】
粉丝用热水泡软或在开水里过一分钟
过凉水，让粉丝变得Q弹
把粉丝以中间高的形式码到盘子里
把虾按图码到粉丝上，虾头竖着靠在中间那坨粉丝上
把大蒜压成泥按自己口味加盐、糖、香油、料酒、醋和蒸鱼豉油调成料汁
把料汁淋在虾上
蒸锅烧开水后放入虾大火蒸6分钟左右，出锅以后撒上小葱花和红辣椒，吃之前浇热油在虾上即可
成品~