花开富贵虾_
在做菜烘焙的时候我绝对离不开厨房用纸。吸干食物上的水分、擦干厨具上的油迹、烘焙的时候保持用具的干净。而维达的厨房纸巾哪怕吸水湿透后也十分的有韧性并且不掉渣,简直厨房好帮手。 “传承年味,韧性过年”,快过年啦~想不想在家人和朋友面前露一手?这道菜做法既简单~造型也霸气~味道也丝毫不差~绝对可以为你博得满堂彩~
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步骤1/14
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把刚买回来的虾用水冲净,沥干水分
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步骤2/14
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用维达厨房用纸吸干虾上的水分,以免划虾背的时候打滑划伤手。
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步骤3/14
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用剪刀剪掉虾头上的刺和虾须还有虾脚
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步骤4/14
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把虾开背,最好用剪刀~比较容易操作~抽出虾线
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步骤5/14
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把虾肉用刀背来回剁几下,敲断虾筋
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步骤6/14
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处理完虾以后记得洗手擦干进行下面的部分~用了维达超韧纸巾~湿透也不易破而且一点纸屑也没有~【如果手上还有残留的腥味的话可以用水稀释一点柠檬汁来去味哈~】
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步骤7/14
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粉丝用热水泡软或在开水里过一分钟
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步骤8/14
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过凉水,让粉丝变得Q弹
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步骤9/14
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把粉丝以中间高的形式码到盘子里
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步骤10/14
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把虾按图码到粉丝上,虾头竖着靠在中间那坨粉丝上
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步骤11/14
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把大蒜压成泥按自己口味加盐、糖、香油、料酒、醋和蒸鱼豉油调成料汁
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步骤12/14
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把料汁淋在虾上
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步骤13/14
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蒸锅烧开水后放入虾大火蒸6分钟左右,出锅以后撒上小葱花和红辣椒,吃之前浇热油在虾上即可
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最后一步
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成品~
1· 虾肚子的那部分虾线方便的话也可以去除,不过不去除的话口感也没什么差别。 2· 蒸制的时间要按照虾的大小来决定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-12
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