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盐焗鸡蛋(3/4)
在瓦煲加热盐，用筷子炒。
其他盐铲起来，留一层薄薄的盐，放鸡蛋，把刚才铲起的盐铺上，盖起来，小火十分钟后关火。火不能开太久，鸡蛋会爆。
等一个小时再开火，把鸡蛋转身。
如此来回四五次（开火几分钟又关火，焖一小时），鸡蛋拿出来，敲破，不能太破，会太咸。再放进去开火加热。