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儿时的味道——怀旧糖三角（附细节过程图）(2/16)
酵母加入常温水 静止10分钟融化后加入面粉里 在面粉里加温水 加一点用筷子搅拌一下 成棉絮状
都黏在一起后就不要加水了
揉成面团 以不沾盆不粘手为准
放在温暖的地方 发酵1.5到2个小时 打开时看到呈蜂窝状就是发酵好了
进行排气程序 取出面团 加些干粉 一点点的加 边加边揉
揉的时候感觉里面没有气了 面团也越来越光滑了 就可以了
分成两半 切开后看不到有大的气泡
红糖用擀面棍一下 加入黑芝麻与面粉
分成等份的小面团
取一个面团 擀成三四厘米厚的皮 包去红糖馅
沾一点清水 涂在面皮周围 会黏的很结实
包的时候 先固定住上面 在黏下面
都黏结实了 在检查一下 防止蒸的时候 漏糖
都包好后 醒发15分钟
凉水开火 上汽后转中大火 15分钟关火焖5分钟 取出即可
看到了吗 让你又爱又恨的红糖