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炸虾配鸡蛋酱（エビフライのタルタルソース和え）(5/7)
虾先去皮（保留尾部），去黑线，从内侧用刀划开后展开。
虾先用盐腌制，再撒上面粉（双面撒均匀）
裹完面粉的虾，沾蛋液、面包糠。
油不要过热，小火保持170度。将虾的双面炸至金黄色。
下面开始制作酱，把煮鸡蛋捣碎，放入蛋黄酱、中浓酱和黑胡椒，搅拌均匀。
拌成这个样子，根据自己的口味可以稍微添加些盐。
撒上干的香草碎，上桌开吃！