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杂果巧克力奶油蛋糕(4/11)
准备材料。鸡蛋蛋清蛋黄分离。
蛋黄加上20克白砂糖，搅拌均匀。
黑巧克力+黄油，一起煮溶。放凉备用。
蛋清分三次加入30克白砂糖，打发。
将面粉与蛋黄，巧克力黄油一起搅拌至无明显颗粒。放冰箱冷藏半小时。
将打发的蛋清分3次加入冷藏后的面粉里，十字状刮匀。
装盘。因为我的是活底盘，为免漏水，底下包了锡纸。175度，烤35分钟。30分钟左右可尝试轻扔蛋糕表面，如无明显沙沙声，则已熟透。
已熟的饼底。
将饼底放凉，切分上下两层。铺上打发的奶油，加上水果坚果等，用料可随自己喜欢。
装裱。
新鲜的水果+浓浓的奶香巧克力