蛋黄酥(猪油)(3/11)
油皮制作: 直接把猪油与中筋面粉放入面包机搅拌,揉到表面光滑出膜,揉好后拿保鲜膜裹好。
酥皮制作: 将低筋面粉与猪油混合,揉成面团,裹好保鲜膜。
蛋黄是买的现成的,直接上火蒸25分钟。(没有喷酒 没有烤,担心会烤黑)
豆沙馅每个25g包裹蛋黄,揉好备用。油皮跟酥皮都揉15个。
油皮包酥皮,裹好保鲜膜。
松弛15分钟。然后 开始擀成牛舌状。
擀好 裹好保鲜膜,松弛15分钟。
然后再擀成牛舌状卷起,中间按一下擀成片状开始包馅。
过好刷蛋液 说实话,我不会包 下面面疙瘩一坨呵呵~
180度 30分钟!出炉!
虽不是最好 自己已经很满足!