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竹荪鲜虾蔬菜煲(8/9)
提前十分钟泡发竹荪，泡发竹荪时放少许盐。把竹荪上的网状物体摘掉。把生菜，芹菜切段。西红柿切略薄片。洗净虾。
把竹荪焯水，焯竹荪时可以放少许白醋，在锅里略烫一下就行。
沙煲锅底爆香葱，姜，蒜
把虾放进锅里，炒出红油
倒水进锅里，没过虾
把西红柿放进锅里，中火炖五分钟
把芹菜和竹荪一起放进沙煲，再炖五分钟
把生菜放进锅里，略煮，断生即可，放适量盐调味
出锅即可