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麻辣牛肉干(5/9)
牛肉洗净顺文理切成大块
牛肉，姜片一起冷水下锅，沸水后3-5分钟盛起
卤料，牛肉，盐，放入高压锅，按鱼肉健大约15分钟这样，可以根据自己高压锅的档位来调。
捞出待凉（大约10分钟）顺文理切成一厘米左右宽的-长条
锅加热倒入花生油
加入生抽，酱油一起翻炒，炒到肉质稍干，加入白糖继续翻炒5分钟左右
这时加入辣椒粉的一半，花椒粉（一般是辣椒的1／3）
起锅后放入剩下的辣椒粉拌匀即可。
牛肉干做好了