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麻辣牛肉干(
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牛肉洗净顺文理切成大块
牛肉,姜片一起冷水下锅,沸水后3-5分钟盛起
卤料,牛肉,盐,放入高压锅,按鱼肉健大约15分钟这样,可以根据自己高压锅的档位来调。
捞出待凉(大约10分钟)顺文理切成一厘米左右宽的-长条
锅加热倒入花生油
加入生抽,酱油一起翻炒,炒到肉质稍干,加入白糖继续翻炒5分钟左右
这时加入辣椒粉的一半,花椒粉(一般是辣椒的1/3)
起锅后放入剩下的辣椒粉拌匀即可。
牛肉干做好了