先把香菇洗净去脏 切片 莴苣去皮 切片 切丝均可 锅中油至八成热 下去香菇翻炒 由于菇类吸油所以可稍多点油 炒至香菇变软再加入莴苣一起翻炒 这时菇类的油可溢出 就可以增加莴苣的脆 最后放入盐即可 菇和莴苣的清香 非常可口 很适合老人小孩 病人