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红烧鲅鱼(1/4)
市场买来的新鲜鲅鱼，切段备用
锅里放油，加入花椒，干辣椒，蒜，姜爆香
加入鲅鱼，煎至两面金黄，加入料酒，生抽，老抽，水至没过材料！
大火烧开，然后中火慢炖，最后收汁即可，不用放盐，因为生抽老抽的味道足够咸！