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自制河粉(1/12)
准备所有材料称量
我是前一天晚上搅匀好放冰箱冷藏的，如果即时做，要让它静置30分钟以上，让粘米粉充分吸水
我准备了9寸的披萨盘，盘子刷油
米浆一大勺，大火蒸锅烧开水，把盘子放上，盖上盖子
两三分钟左右，粉浆鼓起大泡就好了，趁这时间可以再准备另一盘粉浆
把粉浆盘至于水中或是用冷水冲洗，揭开边子就是一张完整的粉皮了
继续制作，在粉皮上刷上一层薄油以防下张粉皮粘连
粉皮切好之后有点粘，可以一边切一边至于冷水中
沥干水份准备开始炒河粉吧
放油，如果有猪油加点更香，葱白爆香，加入肉丝翻炒，绿豆芽，胡萝卜丝，生菜叶一起翻炒几秒
加入河粉翻炒，加入生抽、老抽、蚝油，一点盐，颠几下锅就可以了，香气扑鼻啊
好好享受吧！这香味，真是好好吃哦