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水笋烧肉(2/9)
五花肉洗干净，冷水下锅，水开后捞出再清洗一遍。
葱结，姜片，八角，干红辣椒与焯过水的五花肉。
水笋清洗干净切成小段。
起油锅，锅热放油，油温七八成热时，放姜片与八角炒香，接着放肉块。
煸炒至两面金黄色，放生抽炒匀。
接着放水笋下去翻炒几下，放料酒。
加入适量热水，最好是开水，葱结与干辣椒放下去，放一点点糖，用来提味。大火烧开后转小火煮四十分钟。
撇去葱姜，加些盐大火收汁，出锅前放些鸡精。
装碗，撒些葱花在上面，超级好吃的水笋烧肉出炉啦，水笋吸收了肉汁，非常嫩。