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干炸带鱼(
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带鱼去头剖去内脏,冲洗干净剪段,放入姜丝,盐,五香粉拌匀腌制
盘里装一些干面粉,腌制半小时的带鱼用筷子夹着沾上面粉,两面都要沾
平底锅倒入油,开火烧热,拿筷子放在油里,筷子周围起小泡了就可下带鱼
把带鱼都下到锅里,小火炸,两面黄些后转大火给带鱼炸上色
炸至两面金黄后用漏勺盛起沥油
倒入铺了一张厨房纸的盘中,吸去表面的油
抽去厨房纸就好了