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草莓芒果千层(0/11)
材料全家福~
隔水融化黄油,我是用温水融化的
鸡蛋加糖打均匀
加牛奶打均匀
滤入低筋粉打均匀,加黄油打均匀,变成蛋奶糊,蛋奶糊再用滤网过滤一次,变得更加细腻,滤低筋粉时注意要一点一点慢慢滤入,一次性倒进去的话低筋粉会结块的,放入冰箱静置30分钟
趁着这时间,把草莓和芒果切成小粒粒~再把淡奶油加糖打发,糖的多少看你心情咯
30分钟后,拿出蛋奶糊,用小火慢慢摊,要大火容易像我这样有点焦,这个摊的尽量要薄,越薄越好!最好是有个模具,这样后面做的时候会整齐些
摊好蛋奶糊后让它冷却一会儿,因为奶油遇热会融化的,然后取一张皮抹上奶油,放水果粒,再在水果粒上抹一层奶油,再放一张皮。就像夹心饼干一样,按照皮,奶油,水果粒,奶油,皮。。的顺序一层一层往上
成品~
成品~
最好现做现吃哈~