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猪肉卷(1/10)
猪肉丝放入有少量油的锅里煸炒，炒时放入酱油，少量盐，料酒，少量清水，直到汤汁浓稠，肉丝熟透
一个蛋黄（我是做别的东西剩余的蛋黄，也可用全蛋或不放），加适量面粉和清水和成一个小的光滑的面团，盖保鲜膜醒15分钟
把面团分成大小均匀的两个小剂子
分别擀成簿饼状，并在其中一张上抹上一层油
两张饼叠在一起，放入无油无水的平底锅烙制
等烙到双面都出现褐色的斑点时取出，上面可盖一块湿笼布防止饼干和凉
土豆洗好切成细丝
放入有少许油的锅里翻炒，其间加入盐，五香粉，清水少量，出锅前撒些孜然粉提味
两张饼从中间分开，放上洗好的生菜叶，肉丝，土豆丝，卷起
做好装盘