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猪肉卷的做法

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猪肉卷

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女儿很喜欢吃鸡肉卷，但油炸的东西吃多了不好，参考鸡肉卷的做法改良做成猪肉卷，很好吃。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肉丝 150g

、

面粉

、

土豆 1个

、

生菜 1颗

、

酱油

、

盐

、

料酒

、

孜然粉

、

植物油

、

五香粉

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪肉丝放入有少量油的锅里煸炒，炒时放入酱油，少量盐，料酒，少量清水，直到汤汁浓稠，肉丝熟透
步骤2/10 点击查看大图
一个蛋黄（我是做别的东西剩余的蛋黄，也可用全蛋或不放），加适量面粉和清水和成一个小的光滑的面团，盖保鲜膜醒15分钟
步骤3/10 点击查看大图
把面团分成大小均匀的两个小剂子
步骤4/10 点击查看大图
分别擀成簿饼状，并在其中一张上抹上一层油
步骤5/10 点击查看大图
两张饼叠在一起，放入无油无水的平底锅烙制
步骤6/10 点击查看大图
等烙到双面都出现褐色的斑点时取出，上面可盖一块湿笼布防止饼干和凉
步骤7/10 点击查看大图
土豆洗好切成细丝
步骤8/10 点击查看大图
放入有少许油的锅里翻炒，其间加入盐，五香粉，清水少量，出锅前撒些孜然粉提味
步骤9/10 点击查看大图
两张饼从中间分开，放上洗好的生菜叶，肉丝，土豆丝，卷起
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做好装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-08

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