肥牛盖浇饭(
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准备材料 。肥牛卷超市有卖或者菜场生冷食品专区也有。网购也可以。肥牛卷挑选也很重要,一般正宗肥牛精瘦分明,煮烂后还是连在一起。 最近市场上假肉很多,建议超市购买。
洋葱清净切开,西蓝花洗净切成小个。
锅内放油,生姜一片,先放洋葱下锅爆炒,炒出香味 放少许盐。
再放入肥牛,爆炒,因为肥牛先下会老哦,加入一勺盐,少许糖,料酒少许,酱油少许。我还是加了一片柠檬去腥提味。可加可不加。 然后爆炒
然后放入两碗水,大火转小火闷一下。时间不要太久,肥牛卷比较嫩的。
西蓝花吊水,少许盐,捞出备用
要多留点汁,肥牛饭就是汁水好吃。 一口饭,一口汁水,要多解馋就有多好吃!