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豆泡酿肉(5/6)
现将肉馅放入姜末、葱碎、糖、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油进行搅拌。同时用热水泡上干香菇，香菇水留用。
将肉馅腌制半小时，塞进豆泡里。其他材料切好备用。
先将葱段，姜片，大料，干辣椒，放入高温油锅中煸香。再放进干香菇，一起煸炒。
随后放入豆泡，放糖、盐、生抽、老抽进行调味，倒入香菇水，熬煮豆泡。
最后大火收汁，盛出。
也可以放在砂锅里或者摆盘。豆泡很吸味，盐和酱油一定要注意别放多了，否则就太咸了。