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【我的破壁主张】花生小饼干(1/16)
带壳香花生。
去壳
搓去皮。
放入破壁机。
启动坚果程序打成粉末。中间需停顿几次，花生粉容易结块。用筷子拌一下继续搅拌。
黄油室温软化
分次加入细砂糖和盐。
每加一次糖用打蛋器打匀。电动打蛋器效果更好。
磕入一草鸡蛋恰好30克。当然蛋液分次加效果也比较好。
搅拌均匀。这一步需要用力多打一会，才能是蛋液和黄油更好融合，需打到非常细腻且有一点蓬发比较好。
加入低粉和花生粉、
揉成面团饧半小时。
成等大小剂子团圆。
按扁。
用叉子交叉压出图案。
入预热的烤箱中层上下火180度18分钟。