准备碎肉，可以去菜场买一块五花肉或者腿肉，然后让他帮你绞好绞肉时，可放生姜不吃不放。 肉一定要带精带肥。再买一小把葱 和面筋。
碎肉怎么调制好吃，先加入2小勺盐 加一勺白砂糖 一勺鸡精 加入料酒少许 再加入切葱段。
面筋开个小口，将碎肉塞入，不要塞太满，我都是大概一半多，小小的才更入味。
锅内放少许油大火，放一小片生姜，转小火，倒入肉丸 摇晃锅柄 均匀受热。 加入少许盐 糖 酱油 料酒 。加入开水大火烧5-6分钟，冷水时间久一点，再转小火闷至10分钟左右。
小火闷至 10分钟左右，出锅。 如果女孩子嫌肥油腻，或者宝宝老人吃吃，可以在菜场买点胡萝卜，香菇 让卖肉的给你机器搅碎。 拌入肉馅内。或者选择精一点的猪肉。 会灰常好吃哦。 补充一天所需要蛋白质和维生素。
