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奶酪包(5/16)
配料表: 面包:高筋面粉200克 白砂糖20克 盐1克 温水105克 全蛋液35克 酵母3克 黄油20克 奶酪酱:奶油奶酪100克 糖粉30克 酸奶15克 淡奶油15克 奶粉适量 烘烤: 上下火180度中层10分钟,然后盖一张锡纸再烤20分钟 计量好面包所有材料,酵母放入水中化开.
将所有材料倒入面包机中,执行揉面发酵程序.
第一次发酵完成.
将面团放在案板上揉匀, 为面团进行排气.随后放入8寸圆模中.
盖上保鲜膜放在温暖湿润的地方进行二次发酵,发酵时间30分钟.
直到面团膨胀为原先的两倍大.放入烤箱上下火180度中层10分钟,然后盖一张锡纸再烤20分钟.
出炉后放在晾架上晾凉,切为四块.
准备奶酪酱所有材料.
将奶油奶酪室温软化,用打蛋器打至顺滑无颗粒.
一次性放入糖粉,酸奶,淡奶油.
搅打成均匀顺滑无颗粒状态.
将面包切为三瓣.
将奶酪酱抹在面包夹层中.
在横切面也抹满奶酪酱.
最后筛上奶粉
奶酪包就完成了!