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皮蛋瘦肉粥(2/9)
把米提前浸泡1小时，浸泡时滴几滴橄榄油。
把肉丝用盐、葱段、姜片和生粉腌制半个小时。
皮蛋切丁。
上锅煮粥，开锅时放入肉丝和皮蛋丁，搅拌均匀。 （肉丝入锅前记得把葱、姜挑出来哦）
再次开锅后，关小火，大约熬1小时左右，并不断搅拌。
出锅前放盐，和少量白胡椒粉调味。
和一小团面，擀成面片，准备炸焦叶~
放入油锅炸至金黄色，即可捞出。
喝粥的时候撒些焦叶，味道简直了~