橙香鸡蛋羹的做法_菜谱

取新鲜橙子两个，放置的是带蒂的朝上，要从底部剥开，才能完全剥成橙碗，如果从带蒂的一头剥，底部就会剥漏了

用小刀在底部划一圈，把皮剥下来

顺次往下剥半个皮

用手轻轻把连接香橙的橙皮与橙肉分开

一点点往里剥，直到完全分离，一个橙碗做好了，同样的方法再做另一个

鸡蛋打入碗中加盐打散

准备另一个碗，倒入与蛋液差不多的凉开水，并且两种液体倒在一起，搅打均匀

用滤网把蛋液过滤一遍，滤走泡沫

把蛋液倒入橙碗，并覆盖保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小洞，放入已烧开水的蒸锅里蒸十分钟

准备生抽，并用凉开水稀释

蒸好的鸡蛋羹倒入生抽，不喜欢的也可不加，可加芝麻油和香葱