樱花镜面草莓慕斯(
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/20)
备齐材料
消化饼擀碎,黄油隔水融化,倒入饼干碎搅拌均匀。
将搅拌好的饼干碎倒入6寸活底蛋糕模,压实压平,放入冰箱冷藏15分钟。
开始制作慕斯层,将淡奶油倒入大盆中,加入糖粉,打成6分发。
差不多出现纹路就可以了
吉利丁片提前泡软,隔水加热融化。
将融化的吉利丁片倒入纯牛奶中搅匀
搅匀后的纯牛奶倒入打好的淡奶油里搅拌均匀
草莓洗净对半切开,贴在模具边一圈,倒入慕斯液
放入冰箱冷藏4个小时
盐渍樱花用凉水浸泡4小时(每小时换一次水)
樱花展开泡好,薄荷叶洗干净
将泡软的吉利丁片隔水加热融化后倒入雪碧中
从冰箱取出冷藏4小时的慕斯,将搅拌好的雪碧倒入
趁镜面层还没凝固把泡好的樱花和薄荷装饰上去,放入冰箱冷藏1小时。
冷藏好后取出脱模(将模具放在玻璃罐上,用电吹风吹一圈,往上一顶就可以了)
用奶油刀小心将蛋糕移出模具底,放置蛋糕托上
美貌的蛋糕就搞定了
装入蛋糕盒,送人。
美!