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什锦蛋糕(6/8)
葡萄干和大枣切碎备用。
鸡蛋打入盆里一次性加入白糖。
鸡蛋打发至奶油状（我打了约10分钟）。
面粉过筛到蛋糊里用橡皮刮刀翻拌均匀。
切碎的大枣、葡萄干和椰蓉加入蛋糕糊里翻拌匀，然后倒入色拉油翻拌均匀。
烤盘铺好铝泊纸，倒入蛋糕糊抹平，端起来震几下震出气泡，把烤盘放进预热好的180度的烤箱里，中层上下火15分钟左右。
烤好的蛋糕放凉切块。
看上去还不错吧！