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雪压枝（茴香版）(2/6)
嫩茴香数根，洗净，沥干水。撒上适量糯米粉、盐、草果粉，拌匀。
鸡蛋3个，隔出蛋清。
蛋清打散，倒入茴香中，拌匀。
锅中热油，多一些，中温时，将茴香一根一根下锅。
炸成这样，雪压枝，是不是很形象？
成品图。