私房酱牛肉(10/11)
精选牛腱子肉，牛腱子有筋头，煮熟了非常好吃！
那筷子将肉多扎一些眼，这样可以避免入锅的时候回缩严重，也可排出血水。然后将肉切成大块。
准备好葱姜蒜
将牛肉放入冷水锅内，将血水煮出来！
将调料放入锅内烧开，烧出调料的香味后，加入酱、糖、酱油、盐。
将步骤4的肉捞出放在步骤5中，大火烧开！
大火烧开。
开锅后关中火慢炖1小时，也可以放在高压锅里压！
由于时间问题，我放在电高压锅里压了27分钟，出锅后，肉非常嫩！老汤还可以再炖牛肉，也可以下面条，非常香！
酱牛肉建议在汤里多泡一段时间，这样更好入味！我是晚上做的，晚上泡了一晚上，早上捞出来切好装盘即可！
美味酱牛肉上桌喽！