烤卢鱼(
3
/9)
鱼一条,品种自己选用,我用的是卢鱼,鱼身切条路。如上图,最好用盐水泡半小时,蒜子切末,洋葱切块,杭椒切五毫米段,干辣椒切段,香菜切段
大火,锅里加入适量油,鱼煎炸定型。
另起炉灶中火,加入500~800克高汤,鸡汤,水,都可以,烧开后加入红99和香水鱼调料
烧开后1~3分钟左右用密漏打捞出渣
放入卢鱼煮,调味,加入适量的鸡精,味精,孜然粉,东古酱油。
连汤和鱼乘入容器中
放入适量的蒜末,葱花,芝麻,辣椒粉
中火,锅里加入适量红油,放入适量洋葱,杭椒,干辣椒,花椒
淋至卢鱼上,洒上香菜,花生米即可。