【八月家】基本不会失败又好吃的自制米发糕(4/6)
发糕预拌粉，淘宝有售！
银色包装内的预拌粉与水混合，比例为1:1.1或1:1.2，水稍多一点，搅匀。搅匀后放在20-30度的环境中发酵15-20小时，我一般前一天中午搅好，第二天早上蒸。
发酵好的是这样的，上面一层小泡泡，闻起来有发酵后的香味。
将辅料和发酵好的预拌粉混合搅匀，加入符合自己口味的糖量，搅匀。可以拿筷子沾一下看看甜度是不是合适哦！
将搅好的预拌粉倒在模具里面，不要太满，蒸好了的会发胀。蒸锅上汽后放入，大约蒸15-20分钟，跟模具大小有关。
成品！我们家人都特别喜欢，和市面上卖的一模一样！