1、猪肉、木耳、胡萝卜、冬笋各切成丝。 2、葱、姜、蒜切成末。 3、肉丝中加入适量的盐、料酒、淀粉抓匀。碗中加入醋、糖、盐、蚝油、水拌匀。 4、木耳和胡萝卜各用热水绰下备用。 5、热锅下油，放肉丝拨散。 6、拨到一边，加入葱、姜、蒜、剁椒炸香 07、加入胡萝卜、木耳、冬笋炒。 08、炒好后加入碗汁拌匀出锅。